Řešení? Přidejte protein A Fazole s vysokým obsahem vlákniny k vašim jídlům…a fazole lupini jsou super silnou a super chutnou variantou.
Malé pozadí: Minulý rok společnost Well+Good předpověděla, že do roku 2023 budou fazole lupini nejchladnějšími fazolemi ve městě, a názor trvá. A co nemilovat? Podle Isabelle Steichen, spoluzakladatelky a generální ředitelky Lupii, potravinářské společnosti se sídlem v Lupini, obsahují lupinové fazole *nejvíce* bílkovin a vlákniny ze všech fazolí a také všech devět esenciálních aminokyselin. Jo.
Předem sdílíme dva exkluzivní recepty na těstoviny z lupinových fazolí s vysokým obsahem bílkovin, které jsou spolehlivým způsobem, jak do vaší týdenní přípravy jídla přidat tuny rostlinných živin.
Proč jsou boby lupiny skvělým zdrojem základních živin
Lupii můžete samozřejmě jíst i obyčejné, ale zakladatelé Lupii zjistili, že chutnají stejně dobře jako těstoviny. [insert caption obvious joke here]. Proto koncem minulého roku společnost uvedla na trh svou řadu těstovinových výrobků na bázi lupiny, které jsou k dispozici ve třech různých variantách: Penne, Elbow a Rotini.
Ale proč Na bázi fazolí Těstoviny? No, je to jednoduché: Lupini těstoviny nabízejí tuny bílkovin a tuny vlákniny příznivé pro střeva než běžné ingredience do těstovin – vzpomeňme na mouku na bázi pšenice a tak dále. Ve skutečnosti jen 2 unce porce těstovin na bázi lupiny obsahuje 12 gramů vlákniny a 14 gramů bílkovin. Pro srovnání, tradiční těstoviny obsahují asi sedm gramů bílkovin a 3 gramy vlákniny. Mezitím těstoviny na bázi cizrny obsahují 12 gramů bílkovin, ale pouze pět gramů vlákniny na stejnou porci.
Zatímco těstoviny z lupinových fazolí již nabízejí spoustu živin a výhod, proč přestat, když můžete předkrm ještě více zvýšit? V očekávání sezóny návratu do školy se lidé z Lupii spojili s Jenné Claiborne, veganskou privátní kuchařkou z New Yorku, instruktorkou vaření a tvůrcem Sweet Potato Soul, aby nám přinesli dva exkluzivní recepty na lepek: Bezplatná rostlinná strava plná bílkovin a 80 procent (!) vašeho denního příjmu vlákniny.
V nabídce: Pasta Arrabbiata, pikantní omáčka italského typu s česnekem, rajčaty a sušenými červenými chilli papričkami vařenými na olivovém oleji, a jednoduchý avokádový těstovinový salát s grilovanou zeleninou. LE SWOON.
těstoviny Recept na arrabbiatu
Vyrobí 4-6 porcí
Ingredience
1 krabička těstovin penne nebo jiných krátkých těstovin
2 lžíce extra panenského olivového oleje
5 nakrájených stroužků česneku
2 14,5 uncové plechovky obyčejné rajčatové omáčky
1-2 lžičky červených chilli vloček (plus více podle chuti)
1 lžička suchého oregana
1 lžička třtinového cukru
Mořská sůl podle chuti
1. V hrnci na středním plameni rozehřejte olej.
2. Přidejte nasekaný česnek a špetku červených chilli vloček. Restujte, dokud česnek lehce nezezlátne. Pozor, ať se nespálí!
3. Přidejte rajčatovou omáčku a promíchejte; Pozor, trochu to praskne. Poté přidejte zbývající červené chilli vločky, oregano a cukr. Dobře promíchejte.
4. Na mírném ohni 20 minut zvolna dusíme a necháme poklici na hrnci otevřenou.
5. Dochuťte solí.
6. Jak připravit těstoviny: Přiveďte k varu osm litrů osolené vody, přidejte nudle Lupii a vařte šest až sedm minut. Dobře sceďte a ihned smíchejte s omáčkou arrabbiata.
Avokádový těstovinový salát s grilovanou zeleninou
Vyrobí 4 porce
Ingredience
1 balení těstovin LUPii fusilli
1/2 svazku chřestu
1 velká cuketa nebo žlutá dýně nakrájená na plátky
1 šálek cherry rajčat rozpůlených
1 zralé avokádo bez pecek (plus další polovina avokáda, nakrájená na kostičky pro smíchání se zeleninou)
1 šálek čerstvých lístků bazalky + další na ozdobu
1/4 šálku pražených dýňových semínek nebo piniových oříšků
1-2 nasekané stroužky syrového česneku
Šťáva z poloviny citronu, asi 1-2 polévkové lžíce
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mořské soli (plus více podle chuti)
1/4 lžičky černého pepře
1. Jak připravit těstoviny: Přiveďte k varu osm litrů osolené vody, přidejte nudle Lupii a vařte šest až sedm minut. Dobře sceďte a ihned promíchejte s trochou olivového oleje. Dejte stranou vychladnout.
2. Chřest a cuketu smícháme se špetkou olivového oleje a špetkou soli a rovnoměrně rozprostřeme na grilovací pánev nebo plech.
3. Zeleninu opékejte 10 minut.
4. V kuchyňském robotu smíchejte dužinu z avokáda, bazalku, dýňová semínka, česnek, citron, olivový olej, sůl a pepř. Mícháme, dokud nevznikne krémová směs. V případě potřeby přidejte vodu nebo více oleje na zředění. V případě potřeby ještě dochuťte solí a pepřem.
5. Pesto avokádovou omáčku smíchejte s vychladlými těstovinami, poté přidejte grilovanou zeleninu, rajčata a zbývající avokádo a ještě promíchejte.
6. Podávejte ozdobené čerstvou bazalkou a černým pepřem.
Těstoviny každý den? Už nic neříkej: