7 výhod ananasového džusu, které jsou docela sladké

Zatímco ananasový džus existuje již desítky let, historie ananasového ovoce sahá mnohem dále. Ačkoli se říká, že toto tropické ovoce bylo používáno již od starověku, první historické důkazy pocházejí z doby zhruba před 3000 lety. Ananas údajně pochází z amazonského deštného pralesa v Jižní Americe, kde ho místní používali k jídlu, medicíně a dokonce k výrobě nástrojů.

Dnes uvidíte, že ananas – a šťávu, která k němu patří – najdete prakticky v každém větším supermarketu po celé zemi. Pokud si ji však raději vyrábíte sami, můžete ji vyrobit buď pomocí extrakčního zařízení, jako je odšťavňovač, nebo vysoce výkonný mixér. Zralý ananas produkuje dokonale sladkou, ale kyselou šťávu. Pokud však ananas odšťavníte před úplným dozráním, výsledkem bude svraštělá kyselá chuť – i když oba mají stejnou krásnou světle zlatavou barvu.

Ale ananasový džus nabízí mnohem víc než jen lahodnou chuť a nádhernou barvu, protože je plný zdravotních výhod. Je to díky působivým živinám, které obsahuje, včetně mědi, manganu, draslíku, hořčíku, kyseliny listové, thiaminu a vitamínů B6, C a A. Kromě toho zde najdete také některé bioaktivní rostlinné sloučeniny, včetně beta-karotenu a bromelainu. . enzym, o kterém je známo, že podporuje trávení, posiluje imunitní systém a bojuje proti zánětům. Tyto živiny vedou k některým velmi působivým zdravotním přínosům. Zde jsou některé z nejvýznamnějších výhod ananasové šťávy:

7 výhod Docela sladkého ananasového džusu

1. Posiluje zdraví imunitního systému

“Ananasová šťáva je vynikajícím zdrojem vitamínu C, o kterém je známo, že podporuje funkci imunitního systému,” říká Sarah Hester, MS, RD, registrovaná dietoložka v Severní Karolíně. A zatímco vitamín A obsažený v ananasové šťávě působí v těle také jako silný antioxidant posilující imunitu, bromelain obsažený ve šťávě působí na imunitní systém ještě silněji. Ve skutečnosti je bromelain považován za do značné míry antikarcinogenní činidlo. Výzkum však ukázal, že je také zvláště účinný proti mezoteliomům, rakovině vaječníků a rakovině trávicího traktu, včetně rakoviny tlustého střeva.

2. Podporuje zdraví trávení

Bromelain obsažený v ananasové šťávě je také mimořádně účinný při podpoře trávení. “Bromelain je silný enzym, jehož úkolem je štěpit bílkoviny,” vysvětluje Hester. To znamená, že tato oblíbená šťáva může být skvělým digestivem po velkém jídle nebo perfektním doplňkem do marinád na maso. „Obsah bromelainu v čerstvém ananasovém džusu z něj ve skutečnosti dělá skvělý změkčovač,“ vysvětluje Hester. Navíc, když se ananasový džus připravuje pomocí mixéru, část jeho obsahu vlákniny zůstane zachována, což vám pomůže udržet trávení pravidelné.

3. Podporuje zdraví srdce

Díky obsaženému hořčíku a draslíku pomáhá tato neodolatelná šťáva také optimalizovat zdraví srdce. Oba minerály jsou totiž elektrolyty, které pomáhají udržovat zdravý srdeční rytmus. Kromě toho je draslík také spojován se snižováním vysokého krevního tlaku, což je běžný srdeční zdravotní problém.

4. Podporuje zdraví dýchacích cest

Díky kombinaci vitamínu C a bromelainu v ananasovém džusu pomáhá tento rodinný oblíbenec také zlepšit zdraví dýchacích cest. Článek publikovaný v BMJ zjistili, že vitamín C může pomoci snížit frekvenci středně těžkých až těžkých astmatických záchvatů. Mezitím starší studie zjistila, že bromelain má terapeutické výhody proti alergickým onemocněním dýchacích cest. A i když nemusíte nutně mít tyto stavy, tyto informace jsou dobré pro ty z nás, kteří bojují se zánětlivými respiračními stavy, od běžného kašle po sezónní alergie.

5. Může zlepšit zdraví pokožky

Mnoho z nás neustále hledá nové způsoby, jak optimalizovat zdraví pokožky, a ananasový džus může být vaším dalším tajemstvím pleti. Může za to vitamín C, mangan a betakaroten obsažený v této sladké, ale kyselé šťávě. Vitamin C je známý tím, že podporuje tvorbu kolagenu – klíč k zářivé, elastické pleti. Mangan je zároveň potřebný pro tvorbu aminokyseliny prolin, která hraje další důležitou roli při tvorbě kolagenu. Kromě toho může beta-karoten poskytnout pokožce přirozenou ochranu před ultrafialovým (UV) zářením, čímž pomáhá předcházet poškození sluncem.

6. Snižuje zánět

Bromelain obsažený v ananasové šťávě je také velmi silným protizánětlivým prostředkem. A to natolik, že se v Evropě hojně používá k léčbě zánětů a otoků po operacích a také k urychlení hojení ran. Kvůli těmto výhodám se bromelain často používá k léčbě chronických zánětlivých onemocnění, jako je osteoartritida.

7. Podporuje zdraví očí

Ananasový džus může také zlepšit zdraví našich očí. Mohou za to vitamíny A, C a betakaroten, který obsahuje. Průřezová studie z roku 2016 zjistila, že vitamín C chrání před tvorbou šedého zákalu, zatímco je známo, že vitamín A i beta-karoten podporují celkové zdraví očí a úlevu od symptomů očních onemocnění souvisejících s věkem, jako je makulární degenerace.

Způsoby, jak si vychutnat ananasový džus

Při nákupu ananasové šťávy v obchodě hledejte co nejméně zpracované odrůdy, protože standardní zpracování může výrazně snížit množství bromelainu a aktivity mikroživin v konečném produktu. Navíc mnoho z těchto trvanlivých ananasových šťáv obsahuje přidaný cukr, který je škodlivý pro celkové zdraví kvůli zánětlivým vlastnostem této přísady. Pokud najdete značku chlazeného ananasového džusu, je to vždy vhodnější, protože je to obvykle dobré znamení, že džus je čerstvý.

„Je však důležité si uvědomit, že džusy jsou produkty, které neobsahují vlákninu, která byla přítomna v celé stravě,“ říká Hester. “Vláknina je užitečná látka v rostlinných potravinách, která pomáhá udržovat náš trávicí systém v pořádku a vyrovnává hladinu cukru v krvi.”

Pokud se však rozhodnete vyrobit si tuto šťávu doma, použití mixéru může pomoci zabránit částečné ztrátě vlákniny, protože konzumujete celé ovoce. I když tomu tak není u odšťavňovače, můžete přidat část ananasové vlákniny zpět do vaší stravy použitím dužiny v pečivu, ovesných vločkách a dokonce i granole.

A jako bychom to potřebovali více Důvody, proč milovat ananasový džus, v kuchyni má tolik využití. Ananasový džus se skvěle hodí jako koktejlový nebo mocktailový mixér, stejně jako jako doplněk do marinád, omáček, polévek, dušených pokrmů, smažených a rýžových pokrmů.

Zatímco celý ananas je skvělá svačina plná sytící vlákniny, ananasový džus je také vynikajícím doplňkem zdravého životního stylu díky široké škále zdravotních výhod – navíc je naprosto lahodný.